Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk – Gehalt 2026: Das verdient man wirklich
Offizielle Gehaltsdaten für den Beruf Fachverkäufer/in - Lebensmittelhandwerk (Bäckerei) (Qualifikationsniveau: Fachkraft) – Median, Gehaltsspanne, Netto und der Vergleich aller 16 Bundesländer.
Gehaltsspanne: So verteilen sich die Gehälter
Die Hälfte aller vollzeitbeschäftigten Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk verdient zwischen 2.088 € und 2.693 € brutto im Monat. Der Median – also der Wert genau in der Mitte – liegt bei 2.372 €.
Was macht man als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk?
Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Bäckerei übernehmen den Verkauf von Brot und Backwaren, zum Teil auch kleiner Gerichte. Sie beraten und informieren ihre Kunden über Inhaltsstoffe und Bestandteile der Bäckereierzeugnisse. Zudem präsentieren und verpacken sie Backwaren, dekorieren Auslagen und sorgen für Ordnung und Sauberkeit im Verkaufsraum.
Darüber hinaus schneiden sie Brote und Kuchen auf, belegen und garnieren Brötchen und bereiten Snacks oder kleine Mahlzeiten zu.
Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk-Gehalt nach Bundesland
Der Wohnort macht einen spürbaren Unterschied: zwischen Hamburg (2.485 €) und Thüringen (2.222 €) liegen 263 € im Monat. Klicke auf ein Bundesland für die Detailauswertung.
| # | Bundesland | Median | Q25 | Q75 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Hamburg | 2.485 € | 2.157 € | 2.886 € | |
| 2 | Bayern | 2.457 € | 2.164 € | 2.777 € | |
| 3 | Schleswig-Holstein | 2.416 € | 2.142 € | 2.745 € | |
| 4 | Nordrhein-Westfalen | 2.406 € | 2.092 € | 2.726 € | |
| 5 | Berlin | 2.401 € | 2.112 € | 2.787 € | |
| 6 | Baden-Württemberg | 2.365 € | 2.080 € | 2.660 € | |
| 7 | Rheinland-Pfalz | 2.358 € | 2.061 € | 2.672 € | |
| 8 | Niedersachsen | 2.348 € | 2.099 € | 2.644 € | |
| 9 | Saarland | 2.342 € | 2.121 € | 2.616 € | |
| 10 | Hessen | 2.299 € | 2.007 € | 2.607 € | |
| 11 | Brandenburg | 2.286 € | 2.016 € | 2.652 € | |
| 12 | Mecklenburg-Vorpommern | 2.261 € | 2.020 € | 2.548 € | |
| 13 | Sachsen | 2.249 € | 2.026 € | 2.562 € | |
| 14 | Sachsen-Anhalt | 2.249 € | 2.047 € | 2.483 € | |
| 15 | Thüringen | 2.222 € | 1.973 € | 2.483 € |
Brutto-Netto: Was bleibt übrig?
Vom Median-Brutto von 2.372 € bleiben in Steuerklasse I geschätzt rund 1.692 € netto. Rechne hier dein individuelles Gehalt aus:
Gehalt nach Geschlecht
Gehalt nach Alter und Berufserfahrung
Mit den Berufsjahren steigt in der Regel auch das Gehalt – die Mediane nach Altersgruppe:
Wo arbeitet man als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk?
Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Bäckerei arbeiten in erster Linie
in Verkaufsräumen
in Lagerräumen
Darüber hinaus arbeiten sie ggf. auch
in der Backstube
in Büroräumen
Ausbildung & Zugang: So wird man Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk
Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Bäckerei ist ein 3-jähriger anerkannter Ausbildungsberuf im Lebensmittelhandel. Die Ausbildung findet auch im Handwerk statt.
Dauer
3 Jahre
Vergütung während der Ausbildung
Beispiel Einzelhandel (monatlich brutto - je nach Bundesland):
1. Ausbildungsjahr: 940 € bis 1.120 €
2. Ausbildungsjahr: 1.000 € bis 1.250 €
3. Ausbildungsjahr: 1.150 € bis 1.390 €
Beispiel Bäckerhandwerk (monatlich brutto):
1. Ausbildungsjahr: 1.070 €
2. Ausbildungsjahr: 1.140 €
3. Ausbildungsjahr: 1.280 €
Die tarifvertragliche Regelung gilt für das gesamte Bundesgebiet.
Quellen:
Tarifinformationen des Bundes und der Länder (z.B. Bundesministerium für Arbeit und Soziales, WSI-Tarifarchiv, Tarifarchive der Bundesländer)
Hinweis: Diese Angaben dienen der Orientierung. Ansprüche können daraus nicht abgeleitet werden.
Findet die Ausbildung in schulischer Form statt, wird keine Ausbildungsvergütung gezahlt. Das trifft z.B. auf eine Ausbildung an einer Berufsfachschule oder im 1. Ausbildungsjahr als Berufsgrundbildungsjahr (BGJ) zu.
Zugang zur Tätigkeit
In der Regel benötigt man eine abgeschlossene Berufsausbildung als Fachverkäufer/in im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Bäckerei.
Aufstieg & Weiterbildung
Typische Aufstiegsweiterbildungen für Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk – oft mit deutlichem Gehaltssprung:
Häufige Fragen zum Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk-Gehalt
Wie viel verdient man als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk?
Als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk verdient man in Deutschland im Median 2.372 € brutto im Monat (Vollzeit). Die mittleren 50 % der Gehälter liegen zwischen 2.088 € und 2.693 €. Aufs Jahr gerechnet entspricht der Median etwa 28.464 € brutto.
Was verdient man als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk netto?
Bei einem Bruttogehalt von 2.372 € bleiben in Steuerklasse I (kinderlos, ohne Kirchensteuer) geschätzt rund 1.692 € netto im Monat. Der genaue Betrag hängt von Steuerklasse, Krankenkasse und Freibeträgen ab.
Wo verdient man als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk am meisten?
Am höchsten sind die Gehälter in Hamburg (2.485 €), gefolgt von Bayern (2.457 €) und Schleswig-Holstein (2.416 €). Am unteren Ende liegt Thüringen mit 2.222 €.
Wie hoch ist das Einstiegsgehalt als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk?
Beschäftigte unter 25 Jahren verdienen als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk im Median 2.226 € im Monat. Mit wachsender Berufserfahrung steigt der Median: 25–54 Jahre 2.407 €, ab 55 Jahren 2.372 €.
Verdienen Männer und Frauen als Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk gleich viel?
Männer kommen im Median auf 2.505 €, Frauen auf 2.355 € – ein Unterschied von etwa 150 € zugunsten der Männer. Unterschiede entstehen u. a. durch Branche, Region und Position.